Frischwarensortiment im Handel
Frisches vom Brot bis zur Milch im Angebot
Als eigene Definition im Rahmen des Warensortiments im Handel ist auch das Frischwarensortiment zu nennen, das vor allem im Supermarkt und in allen Geschäften anzutreffen ist, in denen Lebensmittel angeboten werden. Dabei gibt es zwei verschiedene Ebenen, denn es umfasst sowohl die backfrische oder eben zugelieferte Ware als auch jene Produkte, die als Tiefkühlware angeboten werden kann.
Was ist das Frischwarensortiment?
Das Frischwarensortiment umfasst jene Lebensmittel, die nicht zu den Tiefkühlprodukten zählen. Bei Brot und Gebäck spricht man vom backfrischen Angebot, es können auch die Obstsorten oder die Feinkost als Beispiele genannt werden. Das Frischwarensortiment unterscheidet dabei nicht in der Handelsform. Persönliche Bedienung oder Selbstbedienung trifft auf die gleichen Waren und damit auch auf die gleiche Definition in Sachen Sortiment und dabei gibt es Warengruppen, die zum täglichen Leben dazu gehören und daher von sehr vielen Menschen konsumiert werden - meist täglich. Sei es für das nächste Mittagessen, die Milch für den Kaffee oder auch eine Kleinigkeit für die Mittagspause.
Beispiele und Bedarf bei frischen Lebensmitteln
Zu den Produkten, die im Rahmen des Frischwarensortiments angeboten werden können, zählen demnach auch Milch und Milchprodukte sowie die Backwaren wie Brot, Semmeln (Brötchen) und alle anderen Formen von Gepäck. Obst und Gemüse ist ebenso enthalten wie auch der Fisch in frischer Form oder auch als tiefgekühlte Variante. Auch das Fleisch in seinen vielfältigen Formen ist ein Teil des Frischwarensortiments und wird offen oder bereits fix verpackt angeboten.
Somit hat man den täglichen Bedarf in vielfacher Weise im Rahmen dieses Sortiments zusammengetragen, nur Teigwaren und ähnliche Produkte fehlen noch. Beim täglichen Einkauf gibt es fast immer auch Produkte aus der Frischwarenecke eines Supermarktes oder auch eines Großmarktes und damit ist auch der Handel der Bauernmärkte oder Wochenmärkte Thema dieser Warengruppen, wenn für die nächsten Tage eingekauft wird.
Der Bedarf ist groß, natürlich viel größer als etwa für elektronische Geräte und entsprechend hoch ist die Nachfrage. Aber dementsprechend groß ist auch das Angebot, weil man das weiß. Ergo ist der Konkurrenzkampf sogar noch größer als etwa bei der Technik oder bei Sportartikel.
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