Lebensmitteleinzelhandel und seine Funktion im Handel

Schwerpunkt Lebensmittel

Der Lebensmitteleinzelhandel ist eine Zusammenfassung aller Handelsunternehmen, die als Schwerpunkt Lebensmittel gewählt haben und diese in ihrem Geschäftslokal anbieten. Das heißt aber nicht, dass es nur Lebensmittel sein dürfen, es können auch andere Waren verkauft werden, doch der Schwerpunkt liebt bei den Handelswaren, die die Menschen nahezu täglich brauchen.

Lebensmitteleinzelhandel: Handel mit Lebensmittel

Damit ist der Schwerpunkt auf Produkte wie Milch und Milchprodukte, Brot, Fisch, Fleisch, andere Backwaren und Tiefkühlkost gesetzt. Der kleine Laden - in Österreich auch Greißler bezeichnet - ums Eck für die tägliche Nahversorgung ist damit ebenso ein Lebensmitteleinzelhändler wie auch der Supermarkt, sei er noch so klein oder groß. Denn in all diesen Verkaufsstellen stehen die Lebensmittel an vorderster Stelle. Dass der Supermarkt noch ganz andere Produkte haben kann, ist nicht ausgeschlossen.

Dazu reicht die Palette saisonbedingt als Aktionen vom Fahrrad über Laufjacken bis zur Kettensäge für Gartenbesitzer oder Schulsachen vor Beginn des neuen Schuljahres. Doch diese Produkte kommen und gehen, die Lebensmittel bleiben. Natürlich gibt es auch dort Veränderungen, weil Lieferanten sich andere Verkaufsstellen suchen können oder vom Markt verschwinden, doch der Lebensmittelhandel lebt von den Produkten des täglichen Bedarfs.

Als Lebensmittel sind all jene Produkte definiert, die für das Essen und Trinken eine Grundlage darstellen. Sei es in direkter Konsumation wie ein Fruchtsaft oder sei es nach Zubereitung unter Beimengung weiterer Artikel wie Gewürze, Fleisch und so weiter. Da jeder Mensch Essen und Trinken muss, ist der Lebensmittelhandel eine wichtige Säule in der Versorgung mit den notwendigsten Dingen, für Kinder und Erwachsene Menschen und auch für die Versorgung von Büroorganisationen.

Im großen Stil ist das auch bei den Großmärkten der Fall, wo Gastronomen sich für ihre Küchen mit den notwendigen Lebensmitteln eindecken. Selbst bei den Selbstbedienungs-Großmärkten spielen die Lebensmittel trotz der vielen tausend anderer Produkte eine zentrale Rolle.

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Wie man den Handel durchführt, hängt von vielen Parametern und Möglichkeiten ab. Man könnte die vielen Formen auch in Kategorien unterteilen. Der Einzelhandel ist etwa ein wichtiger Bereich für Nahversorgung und ähnliche Waren. Teil davon ist etwa der Lebensmitteleinzelhandel. Weitere Kategorien sind der Fachhandel sowie der Großhandel mit wichtiger Funktion für das ganze Handelssystem.

Der Versandhandel wurde bald nach dem Zweiten Weltkrieg eine attraktive Alternative zum Einkauf ums Eck mit Bestellung per Telefon oder Postkarte. Der Telefonverkauf war auch bald Thema, aber rechtlich mitunter problematisch. Mit dem Internet kam der Onlinehandel dazu, der durch das Mobile Commerce eine Erweiterung durch die Handynutzung erfuhr. TV-Shopping ist eine Lösung als Übergang von Versandhandel und Onlinehandel. Dazu passt auch die Möglichkeit des Verkaufs per Auktion. Beliebt wurde auch das System vom Click & Collect als Kombination von Onlineshop und Geschäftslokal.

Konzepte gibt es im Handel reichlich. Das Einkaufszentrum ist so ein Konzept für Betreiber ebenso wie auch für die Händler mit Mietfläche. Die Einkaufsstraße als Zusammenschluss von Händler ist ein weiteres Konzept zur Verkaufsförderung. Hier sollte auch die Agglomeration berücksichtigt werden. One-Stop-Shopping ist ein Konzept ähnlich dem Einkaufszentrum, aber namentlich nicht allen bekannt.

Und dann gibt es auch typische Handelssituationen wie das Saisongeschäft oder den Testmarkt. Weitere Kriterien sind die Handelsunternehmen selbst sowie die Regionen.

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Artikel-Thema: Lebensmitteleinzelhandel und seine Funktion im Handel
Beschreibung: Der 🛒 Lebensmitteleinzelhandel umfasst alle Handelsbetriebe mit dem Schwerpunkt auf ✅ Lebensmittel und damit alltäglich benötigte Waren.

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